Știri

Într-o lume gastronomică în continuă schimbare, unde tendințele, inovațiile și cerințele clienților se află într-o evoluție perpetuă, am avut ocazia să pătrundem în culisele unui complex turistic de top, Zaga Zaga, și să discutăm cu chefii care dau viață preparatelor servite aici. În cadrul acestui interviu exclusiv, am explorat activitățile zilnice din bucătăriile hotelului, fluxul tehnologic ce susține eficiența operațională și cum influențează tendințele actuale modul în care acești profesioniști își desfășoară activitatea. Executiv Chef George Petrescu, Chef Lungu Cosmin, Chef Stoian Ana, Soochef Sofronie Cosmin și Soochef Gheorghiță Raluca ne-au împărtășit nu doar secretele și provocările cu care se confruntă, ci și viziunea lor asupra viitorului gastronomiei și importanța inovației într-un mediu culinar atât de dinamic.

Între 27-29 martie 2025, Brașovul va găzdui cea de-a XVI-a ediție a evenimentului GastroPan, una dintre cele mai importante expoziții dedicate industriei alimentare din România. Evenimentul va avea loc la Centrul Lux Divina, un spațiu modern care oferă trei săli expoziționale și spații outdoor generoase, unde profesioniștii din domeniul gastronomiei, panificației și cofetăriei vor avea ocazia să descopere cele mai noi tendințe, tehnologii și inovații. Cu o tradiție solidă și o creștere constantă în popularitate, GastroPan 2025 promite să fie o platformă esențială pentru întâlniri de afaceri, lansări de produse și schimburi de idei între experți și antreprenori din toată țara.

Meniurile de degustare sunt o provocare pentru orice bucătar, întrucât trebuie să creeze o comuniune perfectă între mâncare, ambianță, vin, muzică și povestea meniului. Căci povestea a ajuns să fie la fel de importantă ca mâncarea în sine – este foarte important să introduci oaspeții în poveste, să o trăiască, pentru a se putea bucura de fiecare îmbucătură.

În perioada 27-29 martie 2025, Brașovul va găzdui una dintre cele mai așteptate expoziții din industria de panificație, cofetărie și HoReCa din România: GastroPan 2025. Evenimentul se va desfășura la Centrul Lux Divina, amplasat în centrul țării, oferind un cadru ideal pentru întâlnirea celor mai importanți oameni din acest sector. Cu trei săli expoziționale generoase și spații outdoor, expoziția promite să aducă în fața publicului soluții inovatoare și tendințe de ultimă oră.