Laptele și produsele lactate reprezintă una dintre cele mai importante materii prime care stau la baza obținerii preparatelor în industria HoReCa. Însă, ne întrebăm, care sunt produsele lactate care sunt cel mai des utilizate sau cum ajută adăugarea produselor lactate în îmbunătățirea gustului sau aromei produsului final?
MOȘ COSTACHE, om harnic și priceput, cu dragoste de natură și semeni, era recunoscut din comunitatea din care făcea parte pentru dragostea sa față de albine. Pasiunea sa față de apicultura a încercat să le-o insufle și nepoților împărtășindu-le din tainele legăturii de prietenie dintre albine și om pentru realizarea unei mieri delicioase. S.C. APICOLA … Continued
Gastronomia internaţională a surprins în ultimii ani printr-o deschidere spectaculoasă către toate bucătăriile lumii şi toţi profesioniştii din domeniu au încercat să pună în aplicare reţete si tehnici noi de lucru. Obiectivele modulului de A la carte meniu au ca scop realizarea unor meniuri creative în locațiile dumneavoastre.
În perioada 3-5 aprilie 2022, orașul Brașov a găzduit cea de-a 13-a ediție a celui mai important eveniment de profil: expoziția GastroPan. Expoziția a atras un număr deosebit de mare de vizitatori, specialiști din domeniul panificației, cofetăriei și HoReCa, care au experimentat soluțiile variate prezentate la standurile expozanților.