Ai o cofetărie, brutărie, patiserie sau un restaurant? Vrei ca personalul tău să fie mereu la curent cu cele mai noi tehnici și rețete? Academia Pangastro vine direct la tine pentru a susține cursuri personalizate, exact acolo unde ai nevoie!
În această ediție, aducem în prim-plan cursurile de acreditare dedicate cofetarilor și brutarilor subliniind importanța formării continue în aceste domenii. Programele sunt concepute pentru a sprijini, atât profesioniștii care doresc să își perfecționeze abilitățile, cât și pe cei care, deși activează deja în industrie fără o calificare formală, își doresc să obțină o recunoaștere oficială a competențelor lor. Aceste inițiative contribuie semnificativ la dezvoltarea profesională și la menținerea standardelor ridicate de calitate în sectorul cofetăriei și panificației.
Ne aflăm în era celui de-al treilea val al cafelei, o mișcare care transformă modul în care percepem și consumăm această băutură. Accentul se mută de la consumul de masă la aprecierea calității și complexității, cu o
concentrare pe educarea gustului și personalizarea experienței senzoriale.
Revista Gastromedia: Ce a inspirat numele „Rusty Potatoes” și cum reflectă acesta identitatea brandului? Kis Károly: Alegerea numelui „Rusty” este legată de un comportament al consumatorilor, conform căruia suntem adesea tentaţi să prăjim cartofii de casă puţin mai mult, pentru a obţine o culoare mai aurie, care se apropie deja de nuanţa ruginii. Aceasta subliniază … Continued