UN MIC REZUMAT AL CELOR ORGANIZATE PÂNĂ ACUM ESTE:
• 5 serii de cofetari au parcurs întreg programul, au susținut examenul final și au obținut diplomă de calificare recunoscută de Ministerul Educației și Cercetării;
• 2 serii de brutari și-au dus de asemenea pregătirea până la examen și au primit diploma de calificare la finalul celor 3 luni de teorie și practică intensive.
Ca răspuns la cererea tot mai intensă din piață și dorința cursanților de a se specializa în domeniul gastronomic, în 2026 am lansat și cursuri de calificare pentru bucătari, un program structurat, menit să dea participanților competențele complete pentru a lucra în bucătării profesionale.
STRUCTURA CURSURILOR DE CALIFICARE PANGASTRO
Cursuri de calificare pentru cofetari
Aceste programe combină teoria și practica intensivă pe parcursul a 4 luni, unde cursanții parcurg module esențiale pentru meseria de cofetar, lucrând în ateliere specializate și având la dispoziție materii prime și echipamente profesionale.
Programa constă în 12 module practice ce se desfășoară săptămânal într-o cofetărie echipată cu toate utilajele și ustensilele necesare, astfel, pe lângă rețete și cunoștințe, se oferă ocazia de a cunoaște un flux tehnologic real conform legislației naționale în vigoare. Pe lângă cele 12 module săptămânale, participanții pot participa la un curs de perfecționare Pangastro, la alegerea fiecăruia.
Dată începere: 2 aprilie 2026
Locație: Brașov, Cofetărie Cuptorul lui Robert
Formatori: Robert Eisler, Crina Muntean.
Cursuri de calificare pentru brutari
Pe durata a 3 luni, formarea include partea teoretică desfășurată online și practica intensivă în laboratoare profesioniste. Absolvenții vor avea cunoștințele și abilitățile necesare pentru a profesa în brutării sau pentru a dezvolta propriul spațiu de lucru.
Ca și structură, cursul cuprinde practică de bază, dar și module complexe combinând cunoștințele drojdiei simple, aluatului de cozonac, pâine, alături de maiaua sălbatică, foietaj și umpluturi specifice fiecărui tip de produs.
Dată începere: 4 mai 2026
Locație: Academia Pangastro – Odorheiu Secuiesc, Săcele-Brașov,
Formatori: Pop Alexandru, Tóth Gabriel, Crina Muntean.
Cursuri de calificare pentru bucătari
Programul pentru bucătari se organizează timp de 5 luni combinând teoria online cu sesiuni practice periodice și un masterclass intensiv Pangastro. Cursul acoperă tot ce e nevoie pentru a deveni bucătar profesionist, de la tehnici culinare fundamentale până la organizarea activității într-o bucătărie profesională.
În primele trei luni, cursanții participă la sesiuni teoretice și la practică organizată o zi la fiecare două săptămâni. În luna a patra are loc un masterclass Pangastro de două zile, iar în ultima lună se desfășoară o sesiune teoretică dedicată pregătirii pentru examenul final.
Dată începere: 18 mai 2026
Locație: Academia Pangastro – Odorheiu Secuiesc
Formatori: Cornelia Ghișoi, Florin Kiss, Crina Muntean.
Telefon: 0732 575 556, 0733 313 042
email: info@pangast.ro
website: www.pangast.ro