De un mare ajutor, atât producătorilor mici/medii, dar și celor mari, le sunt acele soluții inovatoare, care să aducă un plus de savoare produselor fără a afecta rețeta sau procesul de producție și fără a genera costuri suplimentare extraordinare. În activitatea HoReCa, și bineînțeles și în industria alimentară, o categorie de ingrediente funcționale de interes … Continued
Provocarea de a defini ce este mâncarea și care îi sunt perspectivele a dus la crearea Manualului de educație gastronomică lansat în 2021, cu sprijinul Departamentului de Dezvoltare Durabilă din cadrul Guvernului României, prin bunăvoința coordonatorului acestui departament, domnului Consilier de stat, László Borbély.
La Concursurile GastroPan 2023, secțiunea Gastronomie, categoria dedicată studenților și elevilor, care a avut tematica Sănătatea pornește din farfurie, câștigătorii au fost studenții de la Facultatea de Alimentație și Turism. Echipa a fost formată din Radu Dragoș, Roșca Mălina, Haș Iulia, Dumitru Diana care studiază Inginerie și management în Alimentație Publică și Agroturism și Inginerie … Continued
Brașov, 17-19 martie 2023 – expoziția internațională GastroPan, care s-a caracterizat prin emoții, speranțe, afaceri, legare de noi parteneriate, discuții diverse, spectacole, demonstrații – data și locul când întreaga industrie de panificație, patiserie, cofetărie, morărit, gelaterie, HoReCa s-a întâlnit într-un mediu prietenos, iar în ceea ce privește vizitatorii, au avut ocazia de a afla cele mai noi noutăți, de a gusta cele mai inovative produse și de a experimenta utilaje și echipamente de lucru moderne.