Veste excelentă de la Campionatul Mondial de Gastronomie din Luxemburg (Culinary World Cup 2022)! Pastry Chef Vera Maxim de la Poem Caffe a câștigat medalia de ARGINT la individual, categoria „Pastry Art” cu piesa „Fairy Land Queen”.
Cursul se bazează doar pe partea de practică, de la respectarea normelor de igienă în bucătărie, respectarea tehnicilor corecte de gătire, folosirea corectă a tehnologiei actuale, determinarea gustului și a texturii corecte a preparatelor, până la reducerea pierderilor și a risipei alimentare!
Departamentul pentru Dezvoltare Durabilă a susținut anual acțiuni prin care ne-am propus să facem oamenii să fie mai atenți la ceea ce mănâncă și să își însușească obiceiuri alimentare sănătoase. „Caiet de Educație Gastronomică – Ghid practic pentru o alimentație sănătoasă în rândul tinerilor și combaterea risipei alimentare” cu toate poveștile transpuse cu talent de către autori, cu informațiile interesante și cu exercițiile provocatoare va veni în întâmpinarea curiozităților tuturor celor care vor să afle mai multe despre o gastronomie sustenabilă. Doar împreună și prin schimbări la toate nivelurile putem clădi o societate durabilă.
Un eveniment destinat atât gurmanzilor, cât și celor care activează în domeniul HORECA. Se anunță un program foarte interesant cu seminarii, demonstrații, degustări!