Categorie: Stiri si noutati

Singura expoziție de specialitate pentru industria de panificație, cofetărie și HoReCa organizată în România și una dintre cele mai mari din Europa de Sud-Est, cu peste 20 de ani de experiență în reunirea furnizorilor mondiali cu operatorii și producătorii de pe piață, cu 13 ediții consecutive marcate de prezența specialiștilor în fiecare an, peste o sută de furnizori din țară și străinătate care expun an de an, dar și mii de vizitatori anual – dintre care vizitatori selectați (manageri, specialiști și cu putere de decizie – 82%).

Lumea de azi reîncepe cu un stil reînnoit și cu toate lanțurile de aprovizionare reprezentate de jucătorii cheie din lume în domeniile specificate profesionale. Utilaje de frământat aluatul, cuptoare, tipuri de făinuri, coloranți, ustensile, piese pentru restaurante reprezintă doar unele lucruri expuse, un accent important, atât pentru unitățile deschise, cât și pentru cele care urmează … Continued

Gastronomia este un sector complex, pe cât de dur, pe atât de delicat. Este locul unde se întâlnesc pasiunea, profesionalismul, arta, istoria și mai ales inspirația. Și pe lângă toate acestea, curajul chefilor de a inova, de a pune alături texturi și gusturi, arome diferite și neașteptate.

Pentru secțiunea panificație, categoria Pâinea Anului 2023 realizată artizanal – tematica: Produse de panificație cu adaos de semințe cu rol funcțional. Pentru secțiunea patiserie – tematica: Produse de patiserie cu rol funcțional. Categoria dedicată pentru studenți și elevi:  Love food, hate waste – retulizarea subproduselor în produse de panificație-patiserie.