Curs – Aperitive reci şi calde, 25-26 ianuarie 2022

În cadrul acestui modul accentul va fi pus pe tendințele anului 2022. Printre altele se va pregăti mușchiuleț de porc cu pere și cremă de nuci, Yorkshire pudding cu roast beef și cremă de muștar, file de cod cu piure de avocado și chorizo gălbiori, piept de pui cu piele, tartă de cartofi, piure de dovleac și chips de parmezan cu cafea și multe altele. Tematica include aproximativ 5 aperitive reci şi 5 aperitive calde.

Opinia furnizorilor privind impactul anului 2020 asupra industriei de alimentație publică și HoReCa

Anul 2020 ne-a adus o serie de provocări nemaiîntâlnite, experiențe noi, dezamăgiri, lucruri negative dar și pozitive. “Vremurile grele dau naștere la oameni puternici. Oamenii puternici dau naștere la vremuri ușoare. Vremurile ușoare dau naștere la oameni slabi. Oamenii slabi dau naștere la vremuri grele.” spunea A. Lincoln. Vremurile grele pe care le trăim în … Continued