Una dintre cele mai presante provocări ale industriei noastre rămâne lipsa acută de personal calificat. Tot mai mulți angajatori ne semnalează dificultăți în găsirea oamenilor potriviți – iar acest lucru se resimte în fiecare brutărie care vrea să crească, să inoveze, dar este constrânsă de lipsa resurselor umane.
Ne aflăm în era celui de-al treilea val al cafelei, o mișcare care transformă modul în care percepem și consumăm această băutură. Accentul se mută de la consumul de masă la aprecierea calității și complexității, cu o
concentrare pe educarea gustului și personalizarea experienței senzoriale.
Aflat în incinta centrului comercial Zacaria din Sibiu și în imediata apropiere a Playtopia, cel mai mare parc de distracții indoor din România, restaurantul Olivia’s are o poveste frumoasă, pornită din dorința de a realiza un local cu specific mediteranean, care să recreeze atmosfera, dar mai ales să aducă gastronomia specifică pe piața sibiană.
Industria HoReCa se confruntă de ani buni cu provocarea lipsei forței de muncă bine pregătite. Fie că vorbim despre restaurante, cofetării artizanale sau brutării industriale, angajatorii din sector se lovesc constant de dificultăți în găsirea personalului calificat. Pentru a răspunde acestei nevoi acute, Academia PanGastRo lansează, începând cu luna aprilie 2025, cursuri de acreditare pentru meseriile de cofetar și brutar.
