Ajunsă la a 17-a ediție, expoziția GastroPan demonstrează an de an locul de întâlnire pentru dialog între furnizori și producători de echipamente, ingrediente și soluții tehnologice și antreprenorii din domeniu, de la bucătari, brutari și cofetari până la manageri și investitori. Evenimentul reunește peste 100 de expozanți și așteaptă peste 20.000 de vizitatori profesioniști din țară și străinătate, oferind oportunitatea de a testa utilaje de ultimă generație, a descoperi ingrediente inovative și a crea parteneriate care pot transforma direcția afacerilor din industrie. De-a lungul edițiilor anterioare, GastroPan a devenit un reper important în calendarul profesional al industriei, consolidând relații, facilitând lansări de produse și generând colaborări durabile între companii și specialiști.
GastroPan – o întâlnire între oameni și generații ale aceleiași industrii
Printre expozanți se regăsesc companii care revin an de an, devenite branduri solide pentru domeniile HoReCa, panificației, patiseriei, cofetăriei, dar și expozanți noi, aflați la început de drum, care pășesc cu un curaj și curiozitate mare într-o lume competitivă, dar deschisă inovației. Această combinație între experiență și entuziasm creează un cadru dinamic, în care ideile circulă liber, iar soluțiile prind contur prin dialog direct și demonstrații practice.
Aceeași diversitate se regăsește și în rândul vizitatorilor: profesioniști cu experiență, care duc mai departe afaceri de familie, vin alături de generațiile tinere, dornice să învețe și să se afirme. Tot aici se întâlnesc și pe managerii sau antreprenorii care și-au deschis recent brutării, restaurante, bistrouri sau cafenele și care vin la expoziție cu aceeași curiozitate și reținere a începutului. Pentru mulți dintre ei, participarea la GastroPan reprezintă un pas strategic în dezvoltarea afacerii, o ocazie de a analiza tendințele pieței și de a identifica direcții clare de investiție.
Dincolo de diferențele de experiență, capacitate a companiei sau renume a afacerii, expozanții și vizitatorii împărtășesc un scop comun: dorința de a avansa, a se dezvolta și a construi un viitor cu succes. Această energie comună transformă expoziția într-un spațiu al colaborării autentice, unde fiecare întâlnire poate deschide noi oportunități și poate contribui la evoluția întregii industrii.
PRODUSE ȘI SOLUȚII – O IMAGINE COMPLETĂ A INDUSTRIILOR REPREZENTATE LA GASTROPAN
HORECA – EFICIENȚĂ, EXPERIENȚĂ ȘI CONTROL OPERAȚIONAL
Zona dedicată HoReCa aduce în prim-plan soluții menite să optimizeze fluxurile din restaurante, hoteluri, bistrouri și cafenele. De la echipamente profesionale pentru bucătării calde și reci până la sisteme de ventilație, refrigerare, mobilier inox și soluții de igienă, expozanții pun accent pe eficiență operațională și siguranță alimentară:
• echipamente profesionale pentru bucătării calde și reci, concepute pentru volume mari de lucru și adaptabilitate la concepte diverse
• cuptoare, plite, friteuze și sisteme de gătire multifuncționale, care permit optimizarea timpului de preparare și reducerea consumului de energie
• soluții de refrigerare și congelare, axate pe siguranță alimentară și păstrarea calității ingredientelor
• mobilier din inox și sisteme modulare, gândite pentru ergonomie și igienă în spații profesionale
• sisteme POS și software de gestiune, care oferă control asupra stocurilor, vânzărilor și costurilor operaționale.
Prin integrarea acestor soluții, operatorii HoReCa pot obține o mai bună organizare a activității, reducerea pierderilor și o experiență îmbunătățită pentru clientul final.
COFETĂRIE – PRECIZIE, CREATIVITATE ȘI PERSONALIZARE
În zona de cofetărie, produsele și soluțiile expuse reflectă nevoia de precizie și consistență, fără a limita creativitatea. Accentul cade pe posibilitatea de personalizare a produsului final, dar și pe optimizarea timpului de lucru, un aspect esențial pentru cofetăriile moderne și laboratoarele cu producție zilnică intensă:
• echipamente pentru preparare, coacere și răcire, esențiale pentru controlul procesului tehnologic
• utilaje pentru glazurare și finisare, care permit obținerea unui aspect constant și profesional
• vitrine frigorifice și soluții de expunere, menite să pună în valoare produsul final
• ingrediente premium, de la creme și umpluturi până la coloranți și arome, adaptate cerințelor pieței moderne
• accesorii și instrumente de decor, care susțin personalizarea și identitatea vizuală a cofetăriilor.
Acest segment evidențiază echilibrul dintre tehnologie și expresia artistică, oferind profesioniștilor instrumentele necesare pentru a crea produse cu impact vizual și gustativ.
GELATERIE – CONTROLUL CALITĂȚII ȘI AL TEXTURII PENTRU UN GELATO PERFECT
Alături de echipamente, expozanții aduc baze, paste, ingrediente naturale și soluții pentru diversificarea sortimentelor. Gelateria artizanală își găsește astfel locul într-un cadru profesional, unde tehnologia susține calitatea constantă și creativitatea sezonieră prin:
• mașini pentru producerea înghețatei artizanale, adaptate diferitelor volume de producție
• echipamente pentru pasteurizare și maturare, esențiale pentru stabilitatea și textura produsului
• vitrine frigorifice performante, care asigură păstrarea optimă și prezentarea atractivă
• baze, paste și ingrediente specializate, menite să susțină diversitatea aromelor și sezonalitatea.
Accentul este pus pe obținerea unei texturi fine, a unei structuri stabile și a unei experiențe senzoriale complete pentru consumator.
PANIFICAȚIE ȘI PATISERIE – TEHNOLOGIE ADAPTATĂ MEȘTEȘUGULUI ARTIZANAL, DAR ȘI INDUSTRIAL
Industria panificației și patiseriei reunește soluții pentru producători mari, preocupați de randament și volum, cât și brutari și patiseri care caută echilibrul între tehnologie modernă și respectarea proceselor tradiționale. Astfel vor fi expuse:
• linii de producție automatizate și semi-automatizate, destinate atât unităților industriale, cât și laboratoarelor de dimensiuni medii
• cuptoare profesionale, adaptate diferitelor tipuri de produse și stiluri de coacere
• malaxoare, frământătoare și echipamente de modelare, care asigură constanță și eficiență în procesul de producție
• ingrediente, mixuri și amelioratori, dezvoltate pentru stabilitate, gust și standardizarea calității
• soluții pentru ambalare și etichetare, care răspund cerințelor actuale de prezentare și informare a consumatorului.
Prin această varietate de soluții, segmentul panificație și patiserie reflectă atât tradiția meseriei, cât și direcția modernă a industriei, unde performanța tehnologică și identitatea produsului merg mână în mână.
CIOCOLATERIE – DE LA MATERIE PRIMĂ LA PRODUS FINIT
Soluțiile prezentate se adresează atât atelierelor artizanale, cât și producătorilor care doresc să își dezvolte portofoliul cu produse premium printre care se numără:
• echipamente pentru temperarea ciocolatei, care asigură luciu, textură și stabilitate
• utilaje pentru turnare și modelare, dedicate atelierelor artizanale și producției de capacitate mică
• materii prime de calitate superioară, de la ciocolată și cacao până la unt de cacao
• ingrediente și soluții pentru umpluturi și decor, care permit dezvoltarea unor produse cu identitate proprie
• ambalaje premium, adaptate poziționării produselor din ciocolată în zona de cadou și specialitate.
Acest segment evidențiază întregul parcurs al produsului, de la selecția atentă a materiei prime până la prezentarea finală, punând accent pe rafinament, diferențiere și valoare adăugată pentru piața premium.
CAFEA, CEAIURI ȘI ALTE BĂUTURI – EXPERIENȚA COMPLETĂ PENTRU CONSUMATOR
Segmentul dedicat cafelei, ceaiurilor și băuturilor complementare completează experiența HoReCa prin echipamente profesionale, soluții de bar și ingrediente atent selecționate cum ar fi:
• mașini profesionale de cafea și râșnițe, concepute pentru consistență și viteză de servire
• accesorii și echipamente pentru barista, care susțin standardele ridicate de preparare
• selecții de cafea de specialitate și blenduri, adaptate diferitelor concepte de locație
• ceaiuri premium și infuzii, cu focus pe diversitate și calitate
• ingrediente și soluții pentru băuturi calde și reci, menite să extindă meniurile și să răspundă noilor preferințe ale consumatorilor.
Prin aceste soluții, operatorii pot construi o ofertă coerentă și competitivă, în care calitatea produsului și eficiența servirii contribuie direct la satisfacția și fidelizarea clienților.
SOLUȚII ȘI SERVICII COMPLEMENTARE PENTRU TOATE INDUSTRIILE
Dincolo de echipamente și ingrediente, GastroPan aduce în prim-plan și o serie de servicii și soluții care susțin dezvoltarea afacerilor din industriile vizate, printre care:
• servicii de consultanță și proiectare a fluxului tehnologic – vor fi prezenți specialiști care oferă consultanță pentru organizarea eficientă a spațiilor de producție și servire. De la proiectarea fluxurilor tehnologice până la optimizarea proceselor, aceste servicii sunt esențiale, atât pentru afacerile aflate la început de drum, cât și pentru unitățile care doresc modernizare sau extindere.
• soluții pentru reducerea costurilor energetice – eficiența energetică devine o prioritate pentru toate industriile reprezentate. La GastroPan sunt prezentate soluții pentru reducerea consumului de energie, inclusiv sisteme fotovoltaice dedicate unităților HoReCa și de producție alimentară, care sprijină sustenabilitatea și scăderea costurilor operaționale pe termen lung.
• consultanță pentru accesarea fondurilor europene nerambursabile – expoziția oferă acces și la servicii de consultanță pentru finanțări nerambursabile, dedicate deschiderii, modernizării sau extinderii afacerilor. Aceste soluții sunt de interes pentru toată lumea prezentă, antreprenorii aflați la început, dar și pentru proprietarii și managerii cu experiență, care caută oportunități de investiție pentru tehnologii noi și dezvoltare durabilă.
Prin integrarea acestor servicii complementare, evenimentul devine nu doar un spațiu de prezentare a produselor, ci un cadru strategic pentru planificare, investiție și dezvoltare pe termen lung.
TENDINȚELE PREZENTATE LA GASTROPAN 2026 – INOVAȚIE, SUSTENABILITATE ȘI EXPERIENȚE MEMORABILE
GastroPan 2026 aduce în prim-plan trenduri care modelează viitorul industriei alimentare și HoReCa, de la tehnologie și sustenabilitate până la produse creative și experiențe multisenzoriale. Evenimentul devine astfel o platformă unde direcțiile globale sunt adaptate realităților pieței locale, oferind profesioniștilor instrumente concrete pentru a răspunde noilor cerințe ale consumatorilor.
În centrul atenției se află personalizarea și experiența consumatorului, un trend care se regăsește în toate industriile reprezentate la expoziție. În panificație și patiserie, acesta se traduce prin produse artizanale, cu rețete tradiționale reinterpretate, pâini și deserturi care surprind prin gust și aspect, dar și prin ingredientele curate, funcționale și locale. Cofetarii și ciocolatierii transformă deserturile în adevărate experiențe vizuale și gustative, cu torturi personalizate, praline cu combinații surprinzătoare și ciocolată artizanală, accentuând atât eleganța, cât și creativitatea. Această orientare spre individualizare consolidează relația dintre brand și client, oferind valoare adăugată și diferențiere pe o piață competitivă.
În zona de gelaterie, trendurile se văd în diversificarea aromelor și textura perfectă a înghețatei, cu baze naturale și combinații inovative, iar băuturile – cafea, ceaiuri și mixuri funcționale – își pun amprenta prin preparare de specialitate și prezentare spectaculoasă, transformând fiecare consum într-o experiență completă. Accentul cade pe calitate constantă, prospețime și creativitate sezonieră, elemente care contribuie la fidelizarea consumatorilor.
Sustenabilitatea rămâne un pilon central pentru toate industriile. Expozanții și vizitatorii descoperă soluții pentru reducerea deșeurilor, ambalaje biodegradabile, utilizarea energiei regenerabile și sisteme fotovoltaice dedicate unităților HoReCa și producției alimentare. Trendul eco-friendly nu doar că răspunde cerințelor consumatorilor, dar devine și un element strategic de reducere a costurilor și creștere a eficienței operaționale. Integrarea practicilor sustenabile contribuie la consolidarea imaginii brandului și la adaptarea la noile reglementări și standarde europene.
Inteligența artificială, digitalizarea și automatizarea sunt, de asemenea, prezente și anul acesta. Software de gestiune, sisteme POS, utilaje inteligente care monitorizează constant calitatea produselor și optimizează timpul de producție – toate acestea sunt integrate în modul în care se desfășoară astăzi HoReCa, panificația, cofetăria sau gelateria. Antreprenorii aflați la început de drum pot vedea direct la expoziție cum tehnologia sprijină continuitatea și scalabilitatea afacerilor, oferind control mai bun asupra costurilor și performanței.
Un alt trend vizibil la GastroPan 2026 este mobilitatea și flexibilitatea afacerilor, reprezentată de food truck-uri și concepte noi, care permit testarea rapidă a pieței și apropierea de consumatorul modern. Împreună cu consultanța pentru fluxuri tehnologice și accesarea fondurilor europene nerambursabile, aceste soluții permit companiilor mici și mari să inoveze, să crească și să se diferențieze. Adaptabilitatea devine astfel un avantaj competitiv esențial într-un mediu economic dinamic.
Tendințele prezentate la GastroPan nu se rezumă doar la produse sau echipamente: ele reflectă o schimbare profundă în modul în care industria se dezvoltă – mai sustenabilă, mai digitalizată, mai creativă și mai orientată către consumator. Expoziția devine astfel un adevărat loc comun de idei și inspirație, în care fiecare participant – fie că este antreprenor, manager sau tânăr profesionist – poate găsi inspirația necesară pentru a-și duce afacerea la următorul nivel și pentru a construi un viitor solid în industria ospitalității.
PROGRAM GASTROPAN 2026
JOI – 19 MARTIE 10:00 – 18:00
10:00-18:00 – Vizitarea standurilor expoziționale, lansări de produse și soluții
10:30 – Deschiderea oficială a expoziției GastroPan 2026, sala Events
10:00-14:00 – Concursuri Gastropan: „Pâinea Anului 2026” și categoria Patiserie 2026, Sala Events
10:00-18:00 – Galeria Specialiștilor de Excepție în cofetărie și panificație – expoziție de piese artistice, Sala Events
11:30-13:30 – Zona Demo, sala Expo: Demonstrații live de gelaterie
13:45-14:45 – Zona Demo, sala Expo: Demonstrații live de cofetărie
15:00-17:00 – Zona Demo, sala Expo: Demonstrații live de gelaterie
15:30 – Decernarea premiilor la secțiunea Panificație și Patiserie, sala Events
17:00-18:00 – Zona Demo, sala Expo: Demonstrații live de gastronomie
VINERI – 20 MARTIE 10:00 – 18:00
10:00-18:00 – Vizitarea standurilor expoziționale, lansări de produse și soluții
10:00-14:00 – Concurs GastroPan: „Înghețata Anului 2026”, Zona Demo, sala Expo
10:00-18:00 – Galeria Specialiștilor de Excepție în cofetărie și panificație – expoziție de piese artistice, Sala Events
14:00-17:00 – Zona Demo, sala Expo: Demonstrații live de panificație și cofetărie
15:00 – Decernarea premiilor la secțiunea Gelaterie, sala Events
SÂMBĂTĂ – 21 MARTIE 10:00 – 17:00
10:00-17:00 – Vizitarea standurilor expoziționale, lansări de produse și soluții
10:00-11:00 – Zona Demo, sala Expo: Demonstrații live de gastronomie
10:00-17:00 – Galeria Specialiștilor de Excepție în cofetărie și panificație – expoziție de piese artistice, Sala Events
11:30-13:30 – Zona Demo, sala Expo: Demonstrații live de gelaterie
13:45-14:45 – Zona Demo, sala Expo: Demonstrații live de gastronomie
15:00-17:00 – Zona Demo, sala Expo: Demonstrații live de gelaterie
PE SCURT – AVANTAJELE DE A FI PREZENT LA EXPOZIȚIE
Pentru cei care expun, este o oportunitate unică de a-și prezenta produsele și soluțiile direct profesioniștilor din HoReCa, panificație, patiserie, cofetărie, gelaterie și ciocolaterie. Prezența la expoziție înseamnă vizibilitate într-un cadru dedicat industriei, șansa de a construi relații cu parteneri și clienți noi, dar și posibilitatea de a primi feedback direct și de a testa produsele în fața publicului țintă. Expozanții pot lansa noutăți, pot identifica tendințe și pot înțelege mai bine nevoile pieței, consolidându-și poziția și influența în sector.
Pentru vizitatori, expoziția anuală GastroPan reprezintă mai mult decât o simplă vizită. Este un loc unde pot descoperi ultimele inovații, echipamente și ingrediente, unde pot găsi inspirație pentru a-și dezvolta afacerile și pentru a optimiza procesele existente. Vizitatorii pot interacționa direct cu furnizorii, pot primi consultanță specializată, pot afla despre soluții de reducere a costurilor și tehnologii sustenabile și pot observa trendurile care modelează industria în viitor.
Pentru mai multe informații și detalii privind modalitățile de participare și promovare pentru furnizorii din domeniu, contactați organizatorii pe adresa info@gastropan.ro sau la telefon +40727 329 544 sau +40 733 313 043.