Brutarul – Cofetarul – Februarie 2017

Editorial – Cât de bună e o afacere în domeniul gelateriei?
Eveniment – Ultima sută metri până la expoziţia anului GastroPan 2017 Sibiu
Concursurile GastroPan – Concursurile GastroPan 2017 valorifică produsele și talentele de pe piață
Eveniment – În vizită la cel mai mare târg de gelaterie: SIGEP 2017
Soluţii – Creșteți-vă vânzările oferind clienților produse personalizate pentru ocazii speciale!
Ştiri
Soluţii – Ciocolata de calitate – cheia succesului în industria dulciurilor
Reţetă de praline – Figaro
Tehnologie – Fabricarea pastelor făinoase
Cursuri – Continuăm şirul cursurilor şi în februarie
Tehnologie – Răcirea şi uscarea pâinii şi a produselor de panificaţie
Soluţii – Încep pregătirile pentru noul sezon al îngheţatei
Reţetă de cofetărie – Desert marshmallow
Design – Bindi Dolci & Caffè un loc de cult dulce şi savuros
Tehnologie – Materii prime inovative pentru industria de panificaţie
Tehnologie – Produse diabetice, sărace în carbohidraţi
Tehnologie – Cum se poate prelungi termenul de valabilitate al produselor de panificaţie
Igienă – Bune practici de igienă în panificaţie
Tehnologie – Recepţia cantitativă a cerealelor
Juridic – Noutăți privind Codul fiscal