Brutarul – Cofetarul – Februarie 2017


EditorialCât de bună e o afacere în domeniul  gelateriei?
EvenimentUltima sută metri până la expoziţia anului GastroPan 2017 Sibiu
Concursurile GastroPanConcursurile GastroPan 2017 valorifică produsele și talentele de pe piață
EvenimentÎn vizită la cel mai mare târg de gelaterie: SIGEP 2017
SoluţiiCreșteți-vă vânzările oferind clienților produse personalizate pentru ocazii speciale!
Ştiri
SoluţiiCiocolata de calitate – cheia succesului în industria dulciurilor
Reţetă de pralineFigaro
TehnologieFabricarea pastelor făinoase
CursuriContinuăm şirul cursurilor şi în februarie
TehnologieRăcirea şi uscarea pâinii şi a produselor de panificaţie
SoluţiiÎncep pregătirile pentru noul sezon al îngheţatei
Reţetă de cofetărieDesert marshmallow
DesignBindi Dolci & Caffè un loc de cult dulce şi savuros
TehnologieMaterii prime inovative pentru industria de panificaţie
TehnologieProduse diabetice, sărace în carbohidraţi
TehnologieCum se poate prelungi termenul de valabilitate al produselor de panificaţie
IgienăBune practici de igienă în panificaţie
TehnologieRecepţia cantitativă a cerealelor
JuridicNoutăți privind Codul fiscal