Brutarul – Cofetarul – Decembrie 2017


Editorial – Cine sunt consumatorii secolului 21?

Evenimente – Calendar expozițional 2018

Eveniment – GastroPan – evenimentul anului 2018 pentru sectoarele de panificație, cofetărie și gastronomie: Târgu Mureș, 19-22 aprilie

Concursurile GastroPan 2018

Interviu – ROMPAN despre anul 2017 și noile proiecte pentru 2018

Interviu – ”Vremea celor care asigură o pâine de cali- tate pentru români este aproape!” interviu cu Viorel Marin, președintele ANAMOB

Tehnologie – Cât de mult trebuie să ne temem de cisteină?

Tehnologie – Povestea maielei

Cursuri – Am ajuns la sfârşitul unui nou an de succes!

Interviu – ”Norocul este o consecință și nu o întâm- plare” interviu cu Georgian Fuduli, Managing Partner Forbake

Produse și servicii GastroPan – Cine și cu ce vă așteaptă la GastroPan 2018?

Rețetă de patiserie – Éclair

Rețetă de patiserie – Cozonac tradițional cu cacao

Tehnologie – Materii prime inovative pentru industria de panificație

Tehnologie – Ingineria proteinelor din ovăz: Dezvoltarea de produse durabile pe baza preferinței consumatorului

Tehnologie – Răcirea produselor de panificație

Igienă – Bune practici de igienă în panificație

Marketing – Promoțiile de Crăciun în sfera panificației, patiseriei și cofetăriei din România

Tradiție – Plecarea sașilor… în opinia lu’ Ureche Adevăr, istorie și legendă…dar cred că mai mult adevăr

Juridic – Revoluția fiscală – schimbări în taxarea forței de muncă