Structura cursului – teorie + practică intensivă (5 luni)
- Partea teoretică:
- Se desfășoară lunar, câte o după-masă, săptămânal, timp de 3 luni, online
- Materialele de studiu sunt disponibile în format tipărit și digital.
- Partea practică:
- Primele trei luni – sesiuni practice de câte o zi în fiecare două săptămâni
- Ultimele două luni – participarea la sesiuni de practică și masterclass Pangastro (2 zile/masterclass)
- Partea practică se va desfășura în Brașov, într-un cadru profesional, dotat conform celor mai înalte standarde. Participanții vor lucra efectiv în bucătării reale, învățând să gestioneze procese, echipe și preparate, exact ca într-un restaurant sau unitate HoReCa
Program sesiuni de practică :
- luna 1 – sesiune teoretică
- luna 2 – sesiune teoretică + sesiune practică (1 zi) la fiecare două săptămâni
- luna 3 – sesiune teoretică + sesiune practică (1 zi) la fiecare două săptămâni
- luna 4 – masterclass Pangastro (2 zile)
- luna 5 – sesiune teoretică și practică (1 zi) cu pregătire pentru examen.
Formatori de top, recunoscuți internațional
Procesul de formare va fi coordonat de unii dintre cei mai apreciați profesioniști din domeniu:
- Lady Chef a României – Cornelia Ghișoi
- Chef Florin Kiss
- Popa Claudia
- și alții….
Ce veți învăța?
Cursul este structurat pe module concepute să acopere toate competențele necesare unui bucătar profesionist:
- Igiena și siguranța alimentară – norme HACCP, prevenirea contaminării, bune practici de igienă
- Organizarea activității în bucătărie – fluxuri tehnologice, tipuri de bucătării, aprovizionare și depozitare
- Tehnologia preparatelor culinare – metode de preparare, garnituri, plating, tehnici moderne
- Nutriție și dietetică – valori nutritive, adaptarea meniurilor în funcție de nevoi specifice
- Comunicare și relaționare în echipă – lucru în brigadă, leadership în bucătărie
- Practica aplicată în unități HoReCa – desfășurată în locații profesioniste, alături de mentori acreditați.
Cine poate aplica?
Cursul este deschis, atât celor fără experiență, cât și celor care doresc să-și perfecționeze abilitățile în domeniul gastronomiei.
Taxa de școlarizare include:
- Organizarea modulelor teoretice online/tipărirea materialelor de studiu
- Acces la sesiunile practice în unitățile partenere ale Academiei de Cursuri Pangastro
- Suport de curs în format electronic
- Organizarea sesiunilor practice – locație, funcționarea utilajelor/echipamentelor, utilități, formator
- Rețetele și materia primă premium
- Ustensile și echipamente profesionale.
Cost total: taxa de curs 8.300 lei + TVA + taxa de organizare a examenului final. Plata se poate face în trei rate!
Înscrierea: se face la adresa de email info@pangast.ro sau 0732 575 556.
Dosarul trebuie să conțină:
- copie după actul de identitate
- contract de formare profesională – semnat
- cerere de participare – completat și semnat de cursant
- 2 fotografii tip buletin
- copie după actele de studii
- copie după certificatul de naștere
- adeverință medicală (clinic sănătos) și analize specifice (examen coproparazitologic)
- dovada plății primei rate (avans).
Examen final și diplomă recunoscută
După cele 3 luni de pregătire, vei susține un examen final, iar la absolvire vei primi o diplomă recunoscută de Ministerul Educației și Cercetării.