Olimpiada Culinară de la Stuttgart 2020 a adus mai multe medalii bucătarilor și cofetarilor care au reprezentat România la prestigioasa competiție. Pasiunea pentru gătit, munca în echipă, ingeniozitatea în alcătuirea meniurilor, coordonarea perfectă a echipelor au fost câteva din ingredientele necesare succesului final. Aflați care sunt specialiștii cu care ne mândrim.

img1„Echipe tinere, dornice de performanță profesională, îndrumați de mentori cu mare experiență gastronomică, au reușit să demonstreze că sunt capabili de victorii. Bucătarii români au arătat, dacă mai era nevoie, că gastronomia românească are mult de oferit și numai prin unitatea și forța echipelor putem ajunge și rămâne în topul clasamentelor competițiilor internaționale”, se arată în comunicatul Asociației Naționale a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT), care a trecut în ultimii ani printr-un proces de reconstrucție, ale cărui rezultate se văd deja la Olimpiada Culinară 2020.

 

Palmaresul reprezentanților României la Olimpiada Culinară 2020

Echipa Națională de Seniori, categoria "NATIONAL TEAMS"

Medalie de bronz și locul 3 la proba Restaurantul Națiunilor si locul 4 la proba Chefs Table

Dragoș Bercea ( Căpitan ), Daniel Nistor, Laurențiu Hairadin, Bogdan Cozma, Marinică Bejenaru, Marian Zancianu, Eparu Irinel și Flavian Andrei Dobre.

Echipa Națională de Juniori, categoria "JUNIOR NATIONAL TEAMS"

Medalie de argint și locul 2 la proba Restaurantul Națiunilor si medalie de bronz și locul 3 la proba IKA Buffet:

Mocan Emanuel ( Căpitan ), Dadiana Munteanu, Vădean Alin , Mihai Dragomir, Alexandru Ștefan și Antohi Paul.

Echipa Culinara Regională Brașov, categoria "REGIONAL TEAMS":

Medalie de argint

Ioan Florescu ( Căpitan ), Ghișoi Cornelia, Ciobanu Cristina, Daniel Buzea, Gabor Sabina, Paul Holhoş, Balazs Corina

Echipa Regională "Casa Boierului din Deal" categoria "REGIONAL TEAMS":

Medalie de bronz

Lungu Cerasela (Căpitan), Ene Cecilia, Vera Maxim, Arsene Ionuț-Cătălin, Afilipoaie Flavius, Popa Florin, Paul Ionuț Secară – medalie de bronz

Individual:

Cornelia Ghișoi - 2 medalii de argint Culinary Art

Ioan Florescu - medalie de argint Culinary Art

Cristina Ciobanu - medalie de argint Pastry Art

Aflați AICI mai multe detalii și imagini cu prestația membrilor ANBCT de la Stuttgart. Felicitări tuturor!

Rezultate deosebite și pentru concurenții din afara ANBCT

img2

Cofetarul Farkas Ferenc din Sfântu Gheorghe a fost medaliat cu argint la Olimpiada Culinară de la Stuttgart, unde a concurat cu o creaţie artistică din aluat de pâine având ca temă „Dracula, între istorie şi ficţiune”, o lucrare la care a lucrat aproape 3 luni. Talentul său este recunoscut și pe plan local, după ce a câștigat timp de trei ani consecutiv locul I la concursul de creaţie artistică în cadrul GastroPan. La ediția din acest an a expoziției GastroPan îl veți regăsi în ipostază de membru al juriului.

Detalii despre reușita sa olimpică găsiți AICI. Felicitări pentru performanța obținută!

Chef Gheorghe Ciutacu a reușit să câștige pentru România o medalie de bronz în artă culinară. El este executive chef la Hotel Ramada Sibiu și secretar general Euro-Toques România. Și el ne este cunoscut după ce a câștigat la rând mai multe ediții ale Concursului Gastronomic din cadrul expoziției GastroPan.
Tot cu o medalie de bronz s-a întors de la Olimpiada de Gastronomie de la Stuttgart și Chef Vasile Spînu, de la Centrul de evenimente Lux Divina.

3img

  Felicitări tuturor!4img

Publicat în Ultimele ştiri

Echipele olimpice de bucătari ale României care ne vor reprezenta la cea mai importantă competiție gastronomică la nivel mondial, Olimpiada Gastronomică de la Stuttgart se antrenează intens pentru marele concurs. Organizată din 4 în 4 ani, Olimpiada de Gastronomie este o ocazie unică de a admira, pe viu, pe cei mai talentați bucătari ai lumii și de a gusta din preparatele realizate de către aceștia.

Cei 14 chefi tineri ai noștri sunt pregătiți să aducă pe buzele consumatorilor rețete inedite din gastronomia românească.

„Cel mai important lucru care va fi punctat la această competiție este gustul. 50% din totalul punctajului se va îndrepta către acest aspect. La proba principală – Restaurantul Națiunilor, chef-ii noștri vor pregăti un meniu realizat din trei feluri: la gustare vor prepara o rețetă realizată din pește, fructe de mare și crustacee. Felul de bază va fi compus din trei piese: trei tipuri de sosuri și trei garnituri. Una dintre cele mai importante calități la astfel de concursuri este ca fiecare chef să știe și să-și dorească să lucreze în echipă, să-și respecte colegii și să renunțe la orgoliu. Nu participăm la această competiție doar de dragul spiritului olimpic, participăm ca să ducem numele României pe podium. Iar șansele sunt de partea noastră pentru că baieții noștri sunt curajoși, entuziasmați, dinamici, cu multă imaginație și creativitate”, a punctat peședintele Asociației Naționale a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT România), Ștefan Bercea.

Componența echipelor naționale ale României la Olimpiada Gastronomică de la Stuttgart este următoarea:

  • Echipa națională de seniori: Dragoș Bercea ( Căpitan ), Daniel Nistor, Laurențiu Hairadin, Alin Barabancea, Bogdan Cozma, Marinică Bejenaru, Marian Zăncianu, Irinel Eparu și Flavian Dobre
  • Echipa națională de juniori: Emanuel Mocan ( Căpitan ), Dadiana Munteanu, Alin Vădan, Mihai Dragomir, Ștefan Alexandru și Paul Antohi.

La concurs aceștia își vor desfășura activitatea într-o bucătărie de 7/7 m îngrădită de pereți transparenți astfel încât atât publicul, cât și juriul vor putea observa și cel mai mic detaliu.

„Fiecare participare la acest nivel, împinge granițele creativității si inovației culinare către noi orizonturi. Ambele echipe au creat meniuri si preparate minunate, plecând de la materia primă și tehnica de preparare românească, însă au dus conceptul culinar la un nou nivel superior, folosind utilaje moderne. Ediția aceasta avem puține emoții deoarece pentru prima dată la acest concurs s-a introdus o probă nouă – „Chef’s Table”. Conform acesteia, bucătarii concurenți vor trebui să gătească un meniu de 7 feluri pentru o masă de 10 persoane”, a completat managerul echipei naționale de seniori și directorul regional ANBCT SUD, Laurențiu Mâță.

Olimpiada Gastronomică de la Stuttgart se desfășoara în perioada 14-19 Februarie 2020. La competiție vor participa 2.000 de bucătari și patiseri din peste 60 de țări. De-a lungul timpului, România a fost reprezentată la această Olimpiadă de maeștrii bucătari de mare succes. Prima participare a României la acest concurs a fost în anul 1972 și a fost reprezentată de o echipă mixtă formată din maeștrii bucătari din Capitală și Brașov conduse la acea vreme de către Maestrul Dumitru Burtea, Președinte de Onoare al ANBCT și Membru de onoare al World Association of Chefs Societies – WACS .

Text: ANBCT România

 

Publicat în Ultimele ştiri
Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…