Echipa Malaeziei și-a impus talentul la Cupa Mondială a Patiseriei, competiție încheiată luni, 28 ianuarie, la Lyon. Prestigiosul cuncurs și-a sărbătorit cea de-a 30-a aniversare în cadrul expoziției Sirha. Au concurat 63 de maeștri cofetari în 21 de echipe din toate colțurile lumii, având ca obiectiv prezentarea unui desert 100% vegan.

Cea mai creativă și mai impresionantă performanță, în opinia juriului, a fost oferită de echipa Malaeziei, formată dintr-un specialist în zahăr (Wei Loon TAN), un artist ciocolatier (Otto TAY) și un maestru al sculpturii în gheață (Ming Ai LOI). “Este pentru prima dată când Malaezia se află pe podium și este o nouă dovadă că, în viață, când ești un bun muncitor și ai un bun profesor, poți să obții acest tip de rezultat. Piesele prezentate au fost minunate și au respectat regulile. Este important pentru mine că întreaga lume a patiseriee evoluează și toate echipele și-au sporit nivelul”, a explicat Gabriel Paillasson, președintele fondator al acestei competiții.

Medalia de argint a competiției a fost adjudecată echipei Japoniei, iar pe a treia poziție a podiumului s-a clasat echipa Italiei. Marea finală a “Coupe du Monde de la Pâtisserie” are loc odată la doi ani în Lyon (Franța), ca parte a expoziției mondiale de alimentație publică Sirha.

Articolul integral poate fi citit în ediţia februarie martie a revistei Gastromedia.

Republicarea conținutului website-ului www.gastromedia.ro este permisă în limita de 400 de caractere, cu precizarea sursei și inserarea unui link spre www.gastromedia.ro.

 

 

Publicat în Ultimele ştiri

"Incepand cu data de 6 iulie 2018, produsul 'Salata cu icre de stiuca de Tulcea' a primit protectia nationala a sistemelor din domeniul calitatii conform legislatiei europene si nationale. Dreptul de utilizare a logo-ului national cat si dreptul de a comercializa produse din clasa 1.7. Pesti, moluste si crustacee proaspete si produse derivate cu denumirea de Salata cu icre de stiuca de Tulcea revine exclusiv producatorilor sau procesatorilor din arealul geografic, respectiv teritoriul administrativ al judetului Tulcea care respecta prevederile din caietul de sarcini si sunt supusi controlului si certificarii unui Organism de Inspectie si Certificare recunoscut de Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale", precizeaza MADR.

Salata cu icre de stiuca de Tulcea este o crema de culoare alb, alb-galbui obtinuta din minimum 29% icre, din care minimum 15% icre de stiuca cu bobul intreg si 14% icre de peste deltaic (specii din familia Cyprinidae - caras, babusca, rosioara, icre de crap neformate - si familia Percidae - salau, biban), in amestec cu ulei de floarea-soarelui, apa carbogazificata, sare gema neiodata si zeama de lamaie.

salata


Salata cu icre de stiuca de Tulcea este specifica prin reteta, materii prime, ingrediente si metoda de preparare. Conform retetei traditionale are o proportie specifica de 29% icre, formata din minimum 15% icre de stiuca si 14% icre de peste deltaic.

Pentru cei interesați, mai multe informații referitoare la produsul ”Salată cu icre de știucă de Tulcea” se pot obține accesând site-ul Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale la următorul link http://www.madr.ro/industrie-alimentara/sisteme-de-calitate-europene-si-indicatii- geografice/produse-agricole-si-alimentare/caiete-de-sarcini-2018.html

Publicat în Ultimele ştiri
Miercuri, 04 Aprilie 2018 10:28

Ce aduce street food festival în 2018?

Prima ediție Street FOOD Festival desfășurată la Cluj-Napoca în 2016 a declanșat dezvoltarea spectaculoasă a conceptului în România. Truck-urile interesante, show-ul culinar oferit de chefi, rețetele internaționale și preparatele gustoase servite într-un cadru relaxant au atras interesul tuturor gurmanzilor din țară. În 2017 peste 500 de mii de persoane au participat la festivalurile desfășurate în 9 orașe diferite.

Publicat în Ultimele ştiri

Airbnb a devenit rapid unul dintre cele mai populare servicii de găsit cazare atunci când mergi în vacanţă. Din ce în ce mai multă lume preferă serviciul ”on demand” în detrimentul celor tradiţionale, iar procesarea mult mai rapidă a plăţii contribuie la această alegere. Popularitatea serviciului a dat naştere unor afaceri mai mult sau mai puţin convenţionale. Oamenii au început să cumpere sau să închirieze apartamente pentru a le lista apoi pe Airbnb în scopul profitului.

Chiar dacă majoritatea ţărilor nu au o problemă cu asta, nu este şi cazul Olandei, mai precis al oraşului Amsterdam, care s-a cam săturat de chiriaşi Airbnb. Dacă până acum cetăţenii din Amsterdam, unul dintre cele mai vizitate oraşe din lume, aveau voie să îşi închirieze locuinţele prin Airbnb timp de 60 de zile pe an, această perioadă a fost acum redusă la 30 de zile, din cauza nemulţumirilor locatarilor din diversele clădiri de locuinţe, care nu mai gustau din ”diversitatea” vecinilor sporadici, unii dintre ei chiar puşi pe scandal. Practic, pentru un oraş asaltat de milioane de turişti în fiecare an, o astfel de decizie ar urma să reducă numărul scandalurilor izbucnite în anumite zone şi ar urma chiar să ajute la decongestionarea traficului într-un oraş supraaglomerat. Mai multe centre turistice, precum Paris, Londra sau New York, au apelat şi ele la legi care să limiteze durata de închiriere Airbnb a unei locuinţe.

sursă: www.adevarul.ro

 

Airbnb a devenit rapid unul dintre cele mai populare servicii de găsit cazare atunci când mergi în vacanţă. Din ce în ce mai multă lume preferă serviciul ”on demand” în detrimentul celor tradiţionale, iar procesarea mult mai rapidă a plăţii contribuie la această alegere. Ştiri pe aceeaşi temă Analiză: Afacerile colaborative de tip Uber sau Airbnb se vor înmulţi ... Popularitatea serviciului a dat naştere unor afaceri mai mult sau mai puţin convenţionale. Oamenii au început să cumpere sau să închirieze apartamente pentru a le lista apoi pe Airbnb în scopul profitului. Chiar dacă majoritatea ţărilor nu au o problemă cu asta, nu este şi cazul Olandei, mai precis al oraşului Amsterdam, care s-a cam săturat de chiriaşi Airbnb. Dacă până acum cetăţenii din Amsterdam, unul dintre cele mai vizitate oraşe din lume, aveau voie să îşi închirieze locuinţele prin Airbnb timp de 60 de zile pe an, această perioadă a fost acum redusă la 30 de zile, din cauza nemulţumirilor locatarilor din diversele clădiri de locuinţe, care nu mai gustau din ”diversitatea” vecinilor sporadici, unii dintre ei chiar puşi pe scandal. Practic, pentru un oraş asaltat de milioane de turişti în fiecare an, o astfel de decizie ar urma să reducă numărul scandalurilor izbucnite în anumite zone şi ar urma chiar să ajute la decongestionarea traficului într-un oraş supraaglomerat. Mai multe centre turistice, precum Paris, Londra sau New York, au apelat şi ele la legi care să limiteze durata de închiriere Airbnb a unei locuinţe.

Citeste mai mult: adev.ro/p2e4ps

Publicat în Ultimele ştiri

        Ca un răspuns la noua tendință a marilor mărci de modă de a deschide în oraşe cosmopolite localuri cu mâncare sau băuturi, renumita casă de modă Gucci a deschis primul său restaurant la Shanghai, scrie capital.ro.

Publicat în Ultimele ştiri
Pagina 1 din 14
Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…