Marți, 12 Martie 2019 09:23

Noi sortimente de înghețată în 2019

În România, clienții preferă înghețata, sorbeturile și deserturile de gelaterie mai ales în sezonul cald. Însă, după modelul din occident, și consumatorii români încep să aprecieze aceste produse indiferent de sezon, iar unitățile HoReCa care oferă clienților acest tip de desert și care vor să țină pasul cu trendurile anului 2019 în gelaterie, diferențiindu-se astfel față de concurență, au mai multe posibilități pentru dezvoltarea afacerii.

Expertarom Food Ingredients oferă, încă din 1995, o gamă largă de ingrediente şi echipamente, pentru toate domeniile industriei alimentare printre care și pentru gelaterie. Laura Ștefan, Marketing Manager la Expertarom Food Ingredients, ne-a relatat despre noutățile sezonului 2019 în gelaterie.

Am pregătit multe surprize și noutăți în gama Cremolinea pentru sezonul 2019: inovații în gust, ingrediente, echipamente și concepte de prezentare în vitrine. Exemplific doar câteva variante noi de gust care vor purta clienții într-o călătorie în jurul lumii: Tonka, conceptul Apă de cocos & Superfructe (alcătuit din 4 variante), Inca Power, Mango & friends și multe altele care vor putea fi savurate și în standul nostru de la GastroPan.

În plus, am creat o gamă de paste la ambalaje mici, Cremolinea Selection, dedicată maeștrilor cofetari și patiseri, pentru utilizarea în produse premium de cofetărie, dar și în gelaterie pe șarje mai mici - în cazul restaurantelor, cofetăriilor și unităților gastronomice.” – ne-a transmis Laura Ștefan, Marketing Manager din cadrul Expertarom Food Ingredients.

Expertarom Food Ingredients va participa la expoziția GastroPan 2019 și vă așteaptă cu noutățile anului 2019.

 

Articolul integral o găsiţi în ediţia februarie-martie a revistei Gastromedia.

Republicarea conținutului website-ului www.gastromedia.ro este permisă în limita de 400 de caractere, cu precizarea sursei și inserarea unui link spre www.gastromedia.ro.

Publicat în Ultimele ştiri

Hotelurile, pensiunile, restaurantele, bistrourile, barurile și alte unități HoReCa sunt într-o competiție continuă nu doar în ceea ce privește atenția clienților și meniurile, ci și în ceea ce privește atmosfera în care intră clienții, designul. Unul dintre elementele care fac diferența este, cu siguranță, piesele de mobilier pe care clienții pot să stea: scaunele și fotoliile.

Designerii țin pasul cu tendințele internaționale și se întrec în creativitate, propunând proprietarilor piese inovatoare și cu un grad de personalizare ridicat. Producătorii de scaune și fotolii s-au văzut puși în situația de a se reinventa, pentru a putea face față noilor trenduri internaționale dar și valurilor de solicitări inedite venite din partea clienților. Personalizarea pieselor de mobilier – fie că este vorba de construirea lor după un proiect special sau personalizarea materialelor din care ele sunt construite – este azi unul dintre serviciile cele mai căutate când vine vorba de mobilier dedicat spațiilor de alimentație publică.

Am întrebat furnizorii de mobilier ce tipuri de scaune şi fotolii propun pentru sectorul HoReCa, care sunt stilurile, formele şi culorile preferate pe acest segment şi ce noutăţi propun pentru 2019. Iată ce am aflat:

Când vorbim despre scaune și fotolii vorbim despre confort, design și funcționalitate. Scaunul Venus este printre modelele cele mai căutate datorită diverselor culori de tapițerie și înălțimii spătarului. Potrivite amenajărilor clasice sunt modelele Cară, Torra și Tudor, executate pe lemn masiv și disponibile cu tapițerie din stofă, piele ecologică sau piele naturală. Dintre modelele de fotolii marca Elvila se evidențiază Astoria, Stephanie, Derby și Patrick care completează cu succes orice tip de amenajare. Pentru 2019 propunem piese versatile și minimaliste precum fotoliul Elite. În funcție de materialele și finisajele alese, acesta poate fi încorporat atât în amenajări clasice, cât și în amenajări contemporane” – ne-a transmis Denisa Lungu, Reprezentant Comercial Produse Tapițerie Elvila.

Firma EVOhoreca oferă soluții adaptate la noile trenduri culinare: ”Anul 2019 va fi dominat de mai multe trenduri culinare, unele deja prezente și în România. Pentru iubitorii de carne întâlnim tot mai multe steak house-uri sau burgerii și pentru doritorii de mâncare sănătoasă se deschid tot mai multe bistrouri vegane și raw-vegane.

Spațiile pe care le propun designerii de interior consumatorilor fiind și ele adaptate noilor nevoi, fiind aproape multifuncționale, atât de zi cât și de noapte. Astfel, social cluburile au luat amploare în toate orașele mari din țară, unde găsim zone aranjate atât pentru luat masă cât și zone de stat în picioare la discuții și, de ce nu, la dans.

Zonele de luat masă sunt utilate în principal cu canapele sau banchete și demifotolii ergonomice, confortabile și plăcute la vedere. Spațiile de stat în picioare sunt amenajate fie la bar - devenit deja piesă centrală în toate localurile, cu zone de servire pe toate laturile, fie cu mese înalte cu sau fără scaune de bar sau tejghele amenajate la fereastră.

Tendința este în continuare pe textile catifelate, uni sau cu forme geometrice având culori variate ce formează spații vii și dinamice unde nu ai cum să te plictisești.” – spune Alin Trusca, founder EVOhoreca.

Compania LEDIA IMPEX propune o gamă largă de produse, scaune indoor și outdoor: ”Pentru exterior noi lucrăm cu două fabrici din Franța care au un design și o rezistență dată de pulberea de aluminiu pe care o integrează în compoziție. Oferim, de la acești producători, umbrele și pergole profesionale, super rezistente, pe care toate lanțurile mari hoteliere din Europa le au de peste 40 de ani.

Pentru camerele de hotel, pentru zona din recepție și SPA, și pentru restaurant soluțiile sunt variate. Importăm din Germania, Italia dar avem și parteneri din România. Sunt foarte încântată să ofer soluții realizate în țara noastră, testate și garantate de producători ca fiind foarte interesante în primul rând, apoi deosebit de bine lucrate și foarte rezistente, ignifugate, conform exigențelor fiecărui beneficiar. Materialele, cromatica, forma, finisajele, toate aceste detalii sunt create de designeri cu multă experiență.

În zonele SPA sugerăm scaune suspendate single sau duble, scaune de exterior încălzite că să poți sta și iarna la -20°C afară să privești cerul infinit, paturi cu apă, cu sare, cu nisip și alte cristale, biciclete subacvale, cabine pentru floating, mini-scaune de plasat în piscine pentru gimnastică în apă! Și tot pentru piscine avem soluții 3D cu delfini, peștișori, ruine antice sau corali, pentru bucuria copiilor.” – ne-a relatat Florentina Daniela Ciurescu, Manager LEIDA IMPEX SRL.

Evident, clienții petrec mai mult timp și se mai întorc într-o locație în care se simt bine, iar scaunele și fotoliile joacă un rol important în ceea ce privește acest aspect. Așadar, când vine vorba de achiziționarea mobilierului pentru unitatea pe care o conduceți, merită să acordați o atenție sporită pieselor de mobilier pe care clienții pot să stea, și să apelați cu încredere la specialiști, designeri și furnizori de profil.

 

Aflaţi din ediţia decembrie-ianuarie a revistei Gastromedia ofertele furnizorilor.

Republicarea conținutului website-ului www.gastromedia.ro este permisă în limita de 400 de caractere, cu precizarea sursei și inserarea unui link spre www.gastromedia.ro.

Publicat în Ultimele ştiri

În foarte multe cazuri mă întâlnesc cu problema întreținerii eficiente a suprafețelor, în special a pardoselilor sensibile, care pot fi afectate ușor și care acumulează cu ușurință murdăria aderentă.

Vorbesc de suprafețe tari absorbante și poroase (ex. gresie neporțelanată microporoasă, piatră sintetică sau naturală absorbantă) sau suprafețe moi (ex. linoleu, PVC, parchete laminate, sau suprafețe vopsite).

Aceste suprafețe pot fi ușor pătate iremediabil sau pierd aspectul foarte repede datorită zgârierii.

Cel mai ușor mod de a proteja aceste suprafețe este impregnarea în cazul suprafețelor tari sau aplicarea unui strat de protecție în cazul suprafețelor moi.

Procesul de protecție are 2 pași importanți:

  1. Decaparea suprafețelor
  2. Aplicarea protecției

Primul pas este esențial, mai ales în cazul suprafețelor deja uzate sau unde protecția inițială s-a uzat datorită fluxului intens. Prin decapare înțelegem îndepărtarea urmelor de protecție rămase pe suprafață și a murdăriei depuse. Pentru acest scop avem decapanții speciali în portofoliul nostru: decapantele alcaline AQUAGEN DC PLUS și DCS sau cel acidic AQUAGEN DAC.

Greutate în decapare puteți întâmpina în cazul în care nu aveți la dispoziție mașină adecvată pentru efectuarea decapării. Mai ales în cazul suprafețelor mari, executarea operațiunii de decapare fără un monodisc și un aspirator umed este imposibil. Recomand în aceste cazuri apelarea la serviciile unei firme de curățenie. Este foarte important ca suprafața decapată să fie foarte bine clătită cu apă.

Pentru pasul 2, protecția propriu-zisă există mai multe produse în portofoliul nostru. Le recomandăm în funcție de materialul suprafeței ce urmează să fie protejată, de expunerea suprafeței pentru uzură și eventual dorința de aspect a suprafeței:

SUCIWAX PROTECTOR: Este un produs impregnant pentru suprafețe tari, absorbante și poroase. Sigilează pe o perioadă îndelungată, împiedicând astfel pătrunderea lichidelor și mizeriei în structura suprafeței și ușurează întreținerea zilnică. Este important ca pe o suprafață astfel impregnată se poate aplica și un film de protecție care poate să schimbe aspectul inițial.

SUCIWAX SHIELD: Este o emulsie lucioasă, oferind un film subțire, rezistent, de protecție pe suprafață precum și un luciu excelent. Poate fi aplicat atât pe suprafețe tari cât și moi, făcând suprafața ușor de întreținut.

SUCIWAX RESIST: Această emulsie recomandăm în cazul suprafețelor cu expunere foarte mare la uzură. Este o emulsie cu poliuretan cu rezistență înaltă, lucioasă și antiderapantă.

SUCIWAX REPAIR: Este o peliculă de protecție pentru podelele din lemn și parchete laminate. Oferă o strălucire excelentă suprafeței și prin aplicare acoperă zgârieturile superficiale datorate uzurii. Protejează suprafața și asigură întreținerea zilnică ușoară.

Întreținerea zilnică a suprafețelor astfel protejate devine ușoară cu un detergent neutru. Peliculele se uzează în timp datorită expunerii la uzură. Timpul de protecție depinde de trafic dar are avantajul că se poate reînnoi periodic prin procesul descris mai sus și în tot acest timp suprafața inițială este protejată.

Chiar și timpul de reînnoire a peliculei de protecție se poate extinde, dacă folosiți un detergent de întreținere zilnică cu particule de microprotecție cum este Aquagen LSC pentru utilizare manuală sau SUCIWAX UNIX pentru întreținere zilnică cu mașina de curățenie.

În cazul în care aveți astfel de suprafețe sensibile în locația Dvs. în care ați investit mult în decorațiuni, mobilier aspect ca să fie pe placul Dvs. și a clienților Dvs. nu neapărat trebuie să vă gândiți într-o investiție nouă dacă suprafețele sensibile sunt greu de întreținut sau deteriorate. Există și această posibilitate de reînnoire prin procedeul propus, ce vă oferă și avantaj în întreținere.

Recomandat este ca la astfel de suprafețe sensibile protecția să se facă imediat după constructor. Astfel puteți evita afectarea ireparabilă a suprafeței, precum și procesul de aplicare este mult mai simplu.

 

Autor: Kovács Attila – Director Product Management, Harghita Holding

 

Articolul poate fi citit în ediţia octombrie-noiembrie a revistei Gastromedia.

Republicarea conținutului website-ului www.gastromedia.ro este permisă în limita de 400 de caractere, cu precizarea sursei și inserarea unui link spre www.gastromedia.ro.

 

 

 

Publicat în Ultimele ştiri
Joi, 21 Decembrie 2017 14:48

Noutăți privind munca nedeclarată

 

La data de 4 august 2017, Guvernul României a adoptat Ordonanța de Urgență nr. 53/2017, pentru modificarea și completarea Codului Muncii, prin care legiuitorul vizează combaterea fenomenului muncii nedeclarate. Vom prezenta în continuare principalele modificări aduse în legislația muncii prin actul normativ sus-menționat, cu intrare în vigoare începând cu data de 7 august 2017.

 

 

1. MUNCA NEDECLARATĂ

 Potrivit noii reglementări, prin muncă nedeclarată se înțelege:

  1. primirea la muncă a unei persoane fără încheierea contractului individual de muncă în formă scrisă, în ziua anterioară începerii activității;
  2. primirea la muncă a unei persoane fără transmiterea raportului de muncă în registrul general de evidență a salariaților cel târziu în ziua anterioară începerii activității;
  3. primirea la muncă a unui salariat în perioada în care acesta are contractul individual de muncă suspendat;
  4. primirea la muncă a unui salariat în afara programului de lucru stabilit în cadrul contractelor individuale de muncă cu timp parțial.

 

2. EVIDENȚA ORELOR DE MUNCĂ

Noua reglementare detaliază modul în care angajatorul trebuie să țină evidența orelor de muncă, stabilind în plus că această evidență trebuie ținută la locul de muncă, pentru orele de muncă prestate zilnic de fiecare salariat, cu evidențierea orei de începere și a celei de sfârșit al programului de lucru.

Se menține obligația angajatorului de a supune controlului inspectorilor de muncă această evidență, ori de câte ori se solicită acest lucru.

Se creează astfel posibilitatea verificării în timp real a formei de angajare a persoanelor care desfășoară activitate la locul de muncă controlat, prin confruntarea imediată a datelor existente în documente cu cele transmise în registrul general de evidență a salariaților.

 

Articolul complet găsiţi în ediţia decembrie - ianuarie a revistei Gastromedia.

Republicarea conținutului website-ului www.gastromedia.ro este permisă în limita de 400 de caractere, cu precizarea sursei și inserarea unui link spre www.gastromedia.ro.

juridic signo

Publicat în Ultimele ştiri
Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…