Brutarul – Cofetarul – Ianuarie 2017
- EDITORIAL – Efectul vizualului
- EVENIMENT – GastroPan 2017 un spaţiu dedicatspecialiștilor din sector
- CONCURSURILE – GASTROPAN Promovaţi-vă afacerea participând la Concursurile GastroPan 2017!
- TENDINȚE – Trenduri, solicitări și criterii de selecţie în 2017
- SOLUȚII – Maiaua – o reîntoarcere la tradiţie
- TEHNOLOGIE – Fabricarea pastelor făinoase
- CURSURI – Pentru începutul de an vă pregătim mai multe module de cursuri. Ce tematici vă aşteaptă?
- TEHNOLOGIE – Ambalare activă cu uleiuri esenţiale în scopul creşterii calităţii pâinii albe
- TEHNOLOGIE – Răcirea şi uscarea pâinii şi a produselor de panificaţie
- ȘTIRI/EVENIMENTE
- TEHNOLOGIE – Recepţia cantitativă a cerealelor
- REȚETÃ DE PATISERIE – Beignet au saucisse
- TEHNOLOGIE – Pâinea fără gluten
- TEHNOLOGIE – Materii prime inovative pentru industria de panificaţie
- IGIENÃ – Bune practici de igienă în panificaţie
- MARKETING – Seiri, Seiso, Seiton, Seiketsu, Shitsuke
- JURIDIC – Noutăţi privind registrul general de evidenţă a salariaţilor
