Brutarul – Cofetarul – Aprilie 2018


Editorial  – Relațiile, averea cea mai mare într-o afacere!

Evenimentul anului – GastroPan 2018, la linia de start: cel mai complex eveniment din ultimii 10 ani

Profil – Prospero: timpul, ingredientul secret al pâinii artizanale de calitate

Eveniment – iba 2018: Bastionul industriei internaționale de panificație

Tehnologie – Materii prime inovative pentru industria de panificaţie

Tehnologie – Activitatea apei și stabilitatea produselor alimentare

Actualitate – Exclusiv: noutăți privind etichetarea și debirocratizarea

Tehnologie – Proteinele din ovăz

Interviu – Nicolae Șerbănescu, Vel Pitar: Ne-am propus să fim cel dintâi brutar

Cursuri – Dezvoltaţi-vă afacerea prin participarea la cursuri de perfecţionare! Rezervaţi-vă locul acum!

Concursurile GastroPan – Talentele din panificație, cofetărie și gastronomie se premiază la Concursurile GastroPan

Rețetă – Prăjitură zabaglione cu afine

Interviu – Snick Ambalaje: ”Creăm o nouă experiență în lumea ambalajelor”

Rețetă de patiserie – Petits pains au chocolat briochés

Tehnologie – Sparge codul pentru biscuiţi mai buni

Tehnologie – Pâinea fără gluten

Produse și servicii GastroPan – Servicii și produse expuse la GastroPan 2018

Profil – Cofetăria Bombo transformă valorile familiei într-o afacere

Igienă – Bune practici de igienă în panificație

Juridic – Regimul microîntreprinderilor după OUG nr. 79/2017