Vă așteptăm cu rețeta perfectă pentru o zi de vară reușită – locație de vis și multe delicii culinare, în cadrul unui festin gastronomic.
18 jurați, 6 echipe, 1 trofeu = competiția profesională
Principalul punct de atracție al ediției 2022 e competiția profesională, în care 18 bucătari cu experiență se vor întrece pentru titlul de cel mai bun bucătar român, specializat în prepararea cărnii de vită.
Concurenților li se va pune la dispoziție necesarul de carne de vită, produsă exclusiv în România, pentru a crea un fel de bază care să poarte semnătura echipei. În 90 de minute, bucătarii vor alcătui 18 farfurii individuale (câte una pentru fiecare jurat), alcătuind o armonie între ingredientul principal, carnea de vită, și garnituri, sosuri, decoruri.
Elemente precum interpretarea rețetei propuse, ingeniozitatea asocierilor dintre ingrediente, corectitudinea gătirii cărnii de vită sau chiar coloristica, vor fi luate în considerare la punctajul final.
Drumul către performanță și afirmare = Culinariada
În parteneriat cu Guvernul României, Departamentul pentru Dezvoltare Durabilă, va avea loc competiția juniorilor, dedicată tinerilor elevi bucătari.
Într-un timp de 50 minute, concurenții vor pregăti un fel de bază alcătuit din vrăbioară de vită, garnitură, sosuri și elemente de decor comestibil. Echipele vor putea fi asistate de profesori sau mentori, pentru a ajunge la cel mai bun rezultat.
Inițiativa vine în sprijinul noilor generații de a se afirma într-un domeniu provocator dar și ofertant.
Gătitul, o pasiune
|
Citește și...
Cuptoarele cu cărbuni tehnologia care readuce gustul autentic în bucătăriile profesionale
În ultimii ani, bucătăriile profesionale din industria HoReCa au redescoperit o tehnologie care îmbină tradiția cu performanța modernă: cuptoarele profesionale cu cărbuni. Aceste echipamente sunt din ce în ce mai prezente în restaurante, steakhouse-uri, bistrouri sau hoteluri, datorită capacității lor de a oferi preparatelor acel gust autentic de foc deschis, greu de replicat prin alte metode de gătire.
Ambalaje alimentare care nu devin deșeuri: o nouă generație de ambalaje comestibile și biodegradabile
Ambalajele alimentare de unică folosință reprezintă, astăzi, una dintre principalele surse de deșeuri urbane și de impact asupra mediului. Chiar și soluțiile considerate „durabile”, precum bioplasticul și hârtia laminată, continuă să genereze deșeuri, care trebuie gestionate prin intermediul unor lanțuri de eliminare adesea complexe și costisitoare. Adevărata provocare nu este doar schimbarea materialelor, ci regândirea conceptului însuși de ambalare, depășind modelul liniar producere–utilizare–eliminare.
Cursurile de calificare Pangastro – un an de formare profesională de succes în cofetărie, panificație și gastronomie
În ultimul an, Academia Pangastro și-a consolidat prezența ca un reper în formarea profesională în domeniul cofetăriei și panificației. În această perioadă am desfășurat 7 serii de cursuri de calificare pentru cofetari și 3 serii de cursuri de calificare pentru brutari răspunzând, atât interesului crescut al pasionaților, cât și nevoilor industriei alimentare din România.
NOUTĂȚI PRIVIND DISTRIBUIREA DIVIDENDELOR ȘI OPERAȚIUNILE DE CREDITARE
PRIN LEGEA NR. 239/2025 PRIVIND STABILIREA UNOR MĂSURI DE REDRESARE ŞI EFICIENTIZARE A RESURSELOR PUBLICE ŞI PENTRU MODIFICAREA ŞI COMPLETAREA UNOR ACTE NORMATIVE, PUBLICATĂ ÎN MONITORUL OFICIAL LA DATA DE 18 DECEMBRIE 2025, LEGIUITORUL A INTRODUS O SERIE DE INTERDICȚII ASOCIATE DISTRIBUIRILOR DE DIVIDENDE, ACORDĂRII ȘI RESTITUIRII DE ÎMPRUMUTURI DE CĂTRE SOCIETĂȚILE COMERCIALE, PE CARE LE VOM PREZENTA ÎN CONTINUARE, RAPORTAT LA CADRUL LEGAL ÎN VIGOARE.
Matcha – de la ritualul japonez la superalimentul global
În ultimii ani, matcha a cunoscut o ascensiune spectaculoasă, fiind prezentă peste tot – de la social media și meniurile cafenelelor, până la consumul zilnic al celor preocupați de un stil de viață echilibrat. Dar este matcha doar un trend sau expresia unei schimbări autentice în modul în care ne raportăm la alimentație și energie? Am stat de vorbă cu Irina Măstăcăneanu, fondatoarea Teaz.ro, pentru a explora în profunzime povestea, clasificarea și utilizarea corectă a acestui ingredient cu o puternică încărcătură culturală.
DrDrink – aparate digitale de preparat cocktailuri pentru eficiență reală în HoReCa
DrDrink este un brand românesc dedicat profesioniștilor din HoReCa, specializat în aparate digitale de preparat cocktailuri concepute pentru optimizarea procesului de preparare a cocktailurilor în baruri, restaurante, hoteluri și cafenele. Într-o industrie în care eficiența, standardizarea și controlul costurilor sunt esențiale, DrDrink oferă o soluție modernă și sustenabilă pentru creșterea profitabilității.