Vă așteptăm cu rețeta perfectă pentru o zi de vară reușită – locație de vis și multe delicii culinare, în cadrul unui festin gastronomic.
18 jurați, 6 echipe, 1 trofeu = competiția profesională
Principalul punct de atracție al ediției 2022 e competiția profesională, în care 18 bucătari cu experiență se vor întrece pentru titlul de cel mai bun bucătar român, specializat în prepararea cărnii de vită.
Concurenților li se va pune la dispoziție necesarul de carne de vită, produsă exclusiv în România, pentru a crea un fel de bază care să poarte semnătura echipei. În 90 de minute, bucătarii vor alcătui 18 farfurii individuale (câte una pentru fiecare jurat), alcătuind o armonie între ingredientul principal, carnea de vită, și garnituri, sosuri, decoruri.
Elemente precum interpretarea rețetei propuse, ingeniozitatea asocierilor dintre ingrediente, corectitudinea gătirii cărnii de vită sau chiar coloristica, vor fi luate în considerare la punctajul final.
Drumul către performanță și afirmare = Culinariada
În parteneriat cu Guvernul României, Departamentul pentru Dezvoltare Durabilă, va avea loc competiția juniorilor, dedicată tinerilor elevi bucătari.
Într-un timp de 50 minute, concurenții vor pregăti un fel de bază alcătuit din vrăbioară de vită, garnitură, sosuri și elemente de decor comestibil. Echipele vor putea fi asistate de profesori sau mentori, pentru a ajunge la cel mai bun rezultat.
Inițiativa vine în sprijinul noilor generații de a se afirma într-un domeniu provocator dar și ofertant.
Gătitul, o pasiune
|
Citește și...
Perfecționează-ți echipa cu cursurile Academiei Pangastro – direct în unitatea ta!
Ai o cofetărie, brutărie, patiserie sau un restaurant? Vrei ca personalul tău să fie mereu la curent cu cele mai noi tehnici și rețete? Academia Pangastro vine direct la tine pentru a susține cursuri personalizate, exact acolo unde ai nevoie!
Soluții la lipsa forței de muncă prin cursuri de acreditare pentru cofetari și brutari
În această ediție, aducem în prim-plan cursurile de acreditare dedicate cofetarilor și brutarilor subliniind importanța formării continue în aceste domenii. Programele sunt concepute pentru a sprijini, atât profesioniștii care doresc să își perfecționeze abilitățile, cât și pe cei care, deși activează deja în industrie fără o calificare formală, își doresc să obțină o recunoaștere oficială a competențelor lor. Aceste inițiative contribuie semnificativ la dezvoltarea profesională și la menținerea standardelor ridicate de calitate în sectorul cofetăriei și panificației.
Renașterea cafelei
Ne aflăm în era celui de-al treilea val al cafelei, o mișcare care transformă modul în care percepem și consumăm această băutură. Accentul se mută de la consumul de masă la aprecierea calității și complexității, cu o
concentrare pe educarea gustului și personalizarea experienței senzoriale.
Cartofii prăjiți Rusty – o punte între tradițiile regiunii, inovația și dezvoltarea viitorului
Revista Gastromedia: Ce a inspirat numele „Rusty Potatoes” și cum reflectă acesta identitatea brandului? Kis Károly: Alegerea numelui „Rusty” este legată de un comportament al
Cum pot expozițiile internaționale să transforme afacerea din HoReCa
Într-o industrie dinamică precum HoReCa, marketingul nu este doar un instrument opțional, ci o componentă esențială a succesului. De la modul în care sunt prezentate preparatele în meniuri până la felul încă se comunică cu clienții pe rețele sociale, fiecare detaliu contează. În acest context, participarea la expoziții internaționale, cum este GastroPan 2025, oferă oportunități unice de dezvoltare, inovare și diferențiere pe piață.
Impactul Ordonanței de Urgență nr. 138/2024 asupra domeniului fiscal
Publicată în Monitorul Oficial nr. 1222 din 5 decembrie 2024, Ordonanța de Urgență nr. 138/2024 aduce modificări semnificative în sistemele fiscale și contabile din România. Noile reglementări vizează aspecte precum E-Factura, E-Transport, E-TVA, Codul Fiscal și Legea Contabilității, stabilind noi standarde pentru contribuabili și operatorii economici.